創(chuàng)新資源高效集聚，始于體制機(jī)制“破冰”。乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心以新型市場(chǎng)分配機(jī)制和利益共享機(jī)制為核心，打造國(guó)家級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)的“改革試驗(yàn)田”。

“我們的機(jī)制創(chuàng)新，就是要讓實(shí)驗(yàn)室‘盆景’變成產(chǎn)業(yè)‘森林’。”據(jù)乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心總經(jīng)理何劍介紹，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心創(chuàng)造性地構(gòu)建起一系列運(yùn)營(yíng)管理機(jī)制，其中，“三循環(huán)行為規(guī)范”如同精密齒輪，驅(qū)動(dòng)著乳品行業(yè)不同層面技術(shù)循環(huán)。“共性技術(shù)大循環(huán)聚焦行業(yè)共性技術(shù)研究，為行業(yè)健康發(fā)展筑牢根基，通過擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模增加政府稅收；關(guān)鍵技術(shù)孵化中循環(huán)則像強(qiáng)勁引擎，推動(dòng)技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化，孵化科技型企業(yè)，打造壁壘性技術(shù)，助力中國(guó)乳企在國(guó)際舞臺(tái)上嶄露頭角；兼顧服務(wù)企業(yè)個(gè)性化發(fā)展小循環(huán)則如靈動(dòng)觸角，精準(zhǔn)滿足企業(yè)個(gè)性化需求，服務(wù)行業(yè)發(fā)展，推動(dòng)行業(yè)不斷進(jìn)步。”何劍說，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心將主要精力放在中循環(huán)上，例如溫和殺菌方式的開發(fā)，一旦成功，將促進(jìn)行業(yè)進(jìn)步。同時(shí)，“漏斗型”科研項(xiàng)目遴選機(jī)制則為科研項(xiàng)目篩選和培育提供了科學(xué)路徑，為解決行業(yè)共性需求，撬動(dòng)行業(yè)資金，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心還探索建立了雙向奔赴“眾籌”機(jī)制。

此外，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心通過建立完善的孵化機(jī)制，為科研成果轉(zhuǎn)化保駕護(hù)航。“我們?yōu)榭蒲腥藛T提供場(chǎng)地、設(shè)備、政策等支持，并借助知識(shí)產(chǎn)權(quán)服務(wù)平臺(tái)和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺(tái)為成果轉(zhuǎn)化團(tuán)隊(duì)賦能，助力他們將科研成果成功轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益。”何劍告訴記者，目前乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心正在與合作方積極研討鎖鮮蓋技術(shù)、菌酶協(xié)同生產(chǎn)乳源蛋白肽技術(shù)、依托合成生物學(xué)制備酶制劑技術(shù)、活菌包埋技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化、孵化方案。生態(tài)賦能：培育乳業(yè)創(chuàng)新“雨林系統(tǒng)”

人才是創(chuàng)新核心要素，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心加快高端創(chuàng)新人才集聚速度，為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展賦予能量和動(dòng)力。

以建設(shè)主體的科研、管理團(tuán)隊(duì)為班底，組建專職團(tuán)隊(duì)；通過與共建單位簽訂人才隊(duì)伍共建協(xié)議，由共建單位為中心發(fā)展和運(yùn)營(yíng)提供穩(wěn)定人才支撐；采用共建實(shí)驗(yàn)室、戰(zhàn)略合作等方式，結(jié)合雙聘、兼職等模式吸引院士級(jí)高水平人才參與研發(fā)和創(chuàng)新工作；通過開放性課題、青年基金項(xiàng)目等形式，以項(xiàng)目合作、柔性匯聚等方式培養(yǎng)后備中堅(jiān)力量；通過“為技術(shù)所有人提供轉(zhuǎn)化孵化機(jī)會(huì)、為創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)提供輔導(dǎo)、為企業(yè)技術(shù)人員提供合作交流服務(wù)”等形式，為行業(yè)培養(yǎng)高水平應(yīng)用型人才。截至目前，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心已匯聚、形成了100多名高級(jí)行業(yè)專家、20多名海外專家、1000多名核心科研人員和超過5000人的全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新隊(duì)伍。

乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心圍繞產(chǎn)業(yè)鏈部署創(chuàng)新鏈，布局建設(shè)4個(gè)研究中心和3個(gè)服務(wù)平臺(tái)。4個(gè)研究中心包括由西北農(nóng)林科技大學(xué)張涌院士和內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)齊景偉教授牽頭的奶牛繁育與養(yǎng)殖技術(shù)研究中心、由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)任發(fā)政院士牽頭的營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心、由北京工商大學(xué)孫寶國(guó)院士牽頭的乳品工藝技術(shù)與裝備研究中心、由中國(guó)檢科院龐國(guó)芳院士和東北農(nóng)業(yè)大學(xué)姜毓君教授牽頭的乳品安全與品質(zhì)研究中心，協(xié)力解決乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)瓶頸和布局未來技術(shù)。3個(gè)服務(wù)平臺(tái)，分別是由陳君石院士和國(guó)家風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心嚴(yán)衛(wèi)星研究員牽頭的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺(tái)、由國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局馬維野研究員牽頭的乳業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)服務(wù)平臺(tái)以及正在組建的乳業(yè)專業(yè)孵化平臺(tái)，其為行業(yè)提供全方位、多元化的技術(shù)創(chuàng)新服務(wù)和系統(tǒng)化解決方案，提升國(guó)家乳業(yè)科研創(chuàng)新體系的效能。

“從一棵草到一杯奶”，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心在全產(chǎn)業(yè)鏈上實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵技術(shù)全面突破。高產(chǎn)荷斯坦奶牛自主繁育關(guān)鍵技術(shù)的突破，讓中國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)有了更堅(jiān)實(shí)的種源基礎(chǔ)；替代進(jìn)口“卡脖子”飼料的系列技術(shù)創(chuàng)新開發(fā)，降低了乳業(yè)對(duì)進(jìn)口飼料的依賴；功能性高價(jià)值配料升級(jí)，支持行業(yè)領(lǐng)先功能性系列產(chǎn)品創(chuàng)制；乳品深加工乳鐵蛋白關(guān)鍵分離技術(shù)顛覆性攻克，更是為乳品加工帶來新的可能。

目前，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心圍繞“中國(guó)牛、中國(guó)養(yǎng)殖模式、中國(guó)原料、中國(guó)裝備、中國(guó)品質(zhì)”5大戰(zhàn)略目標(biāo)，聚焦16項(xiàng)重點(diǎn)研究領(lǐng)域、48項(xiàng)重點(diǎn)研究方向，形成600個(gè)研發(fā)項(xiàng)目的項(xiàng)目庫(kù)。已開展科研項(xiàng)目237項(xiàng)，發(fā)表論文190篇，發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)18項(xiàng)，出版專著3部。

在項(xiàng)目落地方面，該中心首創(chuàng)的“DHA原生”技術(shù)，開發(fā)出原生DHA純牛奶，DHA含量和omega-3總含量達(dá)到市場(chǎng)最佳水平；行業(yè)首個(gè)嬰幼兒配方奶粉母乳化程度數(shù)字評(píng)價(jià)體系，開啟母乳研究AI時(shí)代；全球首創(chuàng)系列包埋技術(shù)，實(shí)現(xiàn)活菌在高水活度常溫產(chǎn)品中的穩(wěn)定存活；國(guó)內(nèi)首個(gè)零乳糖內(nèi)源GOS奶粉的開發(fā)，降低產(chǎn)品總糖含量；國(guó)內(nèi)首個(gè)、國(guó)際一流的基于全鏈條管理食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析體系的建立，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)確認(rèn)從經(jīng)驗(yàn)決定到科學(xué)決策的跨越。

面對(duì)產(chǎn)量過剩與消費(fèi)升級(jí)結(jié)構(gòu)性矛盾，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心啟動(dòng)總投資15.6億元的二期建設(shè)，重點(diǎn)打造“高產(chǎn)低碳奶牛育種創(chuàng)新平臺(tái)”與“數(shù)智化柔性加工中試基地”，靶向功能性乳制品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品等領(lǐng)域，推動(dòng)乳業(yè)向“高端化、智能化、綠色化”轉(zhuǎn)型。

“在新一輪科技革命浪潮中，唯有以新型舉國(guó)體制聚合創(chuàng)新資源，才能打造‘乳業(yè)白科技’國(guó)家名片。”何劍表示。乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心正以全鏈條創(chuàng)新重構(gòu)全球乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，讓“中國(guó)技術(shù)”成為世界乳業(yè)發(fā)展的新坐標(biāo)。