食品安全保障是一項長期而艱巨的工作，需要全社會的共同努力。目前食品檢測事業(yè)繁榮發(fā)展，然而機構繁多，費用昂貴，真正落到實處的少之又少。食品安全檢測機構需整合，推動其市場化競爭，確保公平公正，以證安全。

　　食品安全檢測機構在食品安全監(jiān)管中的作用貫穿在食品加工生產的全過程，質量檢測機構主要負責食品質量檢驗以及產品質量監(jiān)督檢驗等。針對人們關注的食品安全問題，結合各地的實際情況，對群眾反映的重點區(qū)域內的重點產品積極組織專項監(jiān)督抽查，及時發(fā)布食品安全信息，定期公布監(jiān)督抽查結果，對監(jiān)督抽查不合格的產品，要幫助企業(yè)搞清原因，查找造成質量不合格的癥結所在，及時進行整改。

　　現有的食品安全檢測機構繁多，隸屬關系復雜，檢測費用昂貴，且檢測機構檢驗能力參差不齊。以北京為例，目前北京市擁有30多家市級及區(qū)縣級食品和農產品監(jiān)督檢測機構，涵蓋28類食品和食用農產品的各項常規(guī)檢測項目。在現行體制下無法形成優(yōu)勝劣汰的競爭局勢，不利于食品安全保障體系的進一步完善。

　　當前的食品安全監(jiān)管體系，僅僅注重各自隸屬部門檢測機構的建設，沒有統(tǒng)一的規(guī)劃，造成重復建設和極大的財力、人力資源浪費，也造成一定程度的財政負擔和公共資源浪費，對于現在的檢測業(yè)務而言，檢測機構偏多，為了維持正常運營，檢測機構只得收取較為昂貴的檢測費。

　　充分發(fā)揮社會檢測機構作用，整合和優(yōu)化現有資源，提升檢測能力和水平，強化食品安全保障體系。最大限度地減少檢測機構的重復建設和資源浪費。

　　一是由市食品安全監(jiān)管機構對食品安全檢驗、檢測機構的建設進行統(tǒng)一規(guī)劃，整合和優(yōu)化現有檢測機構硬件和人才資源，著力打破部門、行業(yè)和區(qū)域界限。二是發(fā)揮以社會力量為主導的第三方檢測機構作用，推動檢測機構的市場化競爭也很重要。

　　目前由事業(yè)單位轉型而來的第三方獨立法人檢測機構，在全國檢測市場中占了50%左右的市場份額，作用越來越明顯。檢測結論相對客觀、公正，得到社會的廣泛認可。將這一類機構，尤其是經過市場檢驗的具有較強檢驗能力和行業(yè)影響力的檢測機構，納入食品安全保障體系建設中，形成布局合理的食品安全保障網絡。

　　各市食品安全監(jiān)管部門優(yōu)先將食品安全檢測納入政府采購管理，加大對第三方檢測機構的支持和投入。同時，也要強化對第三方檢測機構的監(jiān)督和管理。一方面，完善預算控制體系，規(guī)范采購程序，建立公共采購標準;另一方面，形成有效的退出機制，對于信譽差、弄虛作假、擾亂競爭秩序的檢測機構，撤銷其相關資質并在一定期限內禁止其從事檢測行業(yè)。

　　總之，檢驗檢測機構在食品安全監(jiān)管中占有十分重要的地位。企業(yè)的食品生產需要檢測機構對其進行食品質量把關，檢測機構的行為一方面可以保證企業(yè)食品質量穩(wěn)定，促進企業(yè)不斷調整食品生產工藝，另一方面可以滿足消費者對購買食品質量信息的知情權，維護消費者的合法權益。