工商部門作為市場(chǎng)秩序的綜合性行政管理部門，要提高對(duì)整頓和規(guī)范食品市場(chǎng)秩序艱巨性、緊迫性的認(rèn)識(shí)，要進(jìn)一步開展隊(duì)伍建設(shè)整頓，促進(jìn)職能到位，樹立服務(wù)于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的宗旨，要以省工商局提出的工商監(jiān)管專業(yè)化、社會(huì)化、系統(tǒng)化建設(shè)為指向，以監(jiān)管創(chuàng)新為手段，以提高效能和執(zhí)法水平為重點(diǎn)，立足本職，構(gòu)筑好食品安全監(jiān)管體系。

　　一、建立政府組織，工商牽頭，部門協(xié)調(diào)，明確職責(zé)，分關(guān)把守，齊抓共管的食品安全市場(chǎng)監(jiān)管新機(jī)制。按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的方式，進(jìn)一步明確工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)等部門的食品安全監(jiān)管職責(zé)。明確政府對(duì)所在轄區(qū)的食品安全的監(jiān)管職能，明確各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、職能部門的工作職責(zé)，防止職能交叉所帶來的監(jiān)管真空，建立食品安全準(zhǔn)入的監(jiān)督制約機(jī)制、監(jiān)測(cè)評(píng)估機(jī)制、考核機(jī)制、責(zé)任追究機(jī)制，完善執(zhí)法體制，形成執(zhí)法合力，推動(dòng)食品放心工程。

　　二、建立食品市場(chǎng)預(yù)警防范體系，促進(jìn)部門職能到位。一是加快食品安全信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，完善預(yù)防預(yù)警機(jī)制和應(yīng)急處置預(yù)案，提高對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)和事故的快速反應(yīng)能力。二是建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、村的食品安全防控網(wǎng)絡(luò)，明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的食品安全管理職責(zé)，推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道一級(jí)食品放心工程的開展。三是加快食品安全舉報(bào)、投訴維權(quán)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，依托12315消費(fèi)者投訴舉報(bào)中心，建立快速舉報(bào)投訴受理機(jī)制。

　　三、加快食品安全檢測(cè)體系建設(shè)。政府應(yīng)增加對(duì)檢測(cè)基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)裝備的投入，逐步規(guī)范檢測(cè)行為，實(shí)現(xiàn)檢測(cè)資源和信息共享，盡快形成統(tǒng)一、高效的食品檢測(cè)體系。目前基層工商分局已建立健全了“四位一體”檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)，即：分局檢測(cè)中心、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立檢測(cè)點(diǎn)、超市自檢、工商快檢組成的“四位一體”食品檢測(cè)體系。

　　四、加強(qiáng)食品安全執(zhí)法監(jiān)管。要著眼于建立食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，落實(shí)食品生產(chǎn)、經(jīng)營者的商品質(zhì)量把關(guān)責(zé)任，全面扎實(shí)推行市場(chǎng)巡查制、商品準(zhǔn)入制、信用分類監(jiān)管制度等一系列行之有效的監(jiān)管制度，促進(jìn)食品行業(yè)自律。一是以“經(jīng)濟(jì)戶口”管理為基礎(chǔ)，將食品經(jīng)營企業(yè)納入企業(yè)信用分類監(jiān)管系統(tǒng)。二要充分依托各類協(xié)會(huì)，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營者的宣傳教育工作。三要加大行政執(zhí)法力度，堅(jiān)決取締無許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)。

　　五、全面實(shí)施商品準(zhǔn)入工程。要繼續(xù)督促企業(yè)普遍建立和落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、購銷臺(tái)賬和質(zhì)量承諾制度，嚴(yán)格市場(chǎng)開辦者的質(zhì)量責(zé)任制度。一是在各大市場(chǎng)、超市，全面建立商品準(zhǔn)入制度;二是深入開展“食品放心示范店”工作。

　　六、加大干部隊(duì)伍的教育培訓(xùn)工作，強(qiáng)化責(zé)任追究制度。一是提高對(duì)食品安全監(jiān)管工作重要性和必要性的認(rèn)識(shí)，全面提升食品安全監(jiān)管隊(duì)伍的業(yè)務(wù)水平和整體素質(zhì)。二是在食品安全監(jiān)管工作中，要落實(shí)執(zhí)法責(zé)任制和責(zé)任追究制度，嚴(yán)格執(zhí)法紀(jì)律，從制度上保障食品安全工作的順利進(jìn)行。

　　七、加強(qiáng)食品安全宣傳和社會(huì)監(jiān)督。鼓勵(lì)新聞媒體實(shí)施輿論監(jiān)督，及時(shí)曝光各類制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為，公布重大典型案件的查處結(jié)果;大力宣傳食品安全知識(shí)、法律法規(guī)，以及優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)。充分發(fā)揮食品行業(yè)組織、消費(fèi)者協(xié)會(huì)和中介機(jī)構(gòu)的自律和維權(quán)作用，發(fā)動(dòng)群眾對(duì)食品安全問題群防群治，形成全社會(huì)關(guān)心和共同監(jiān)督的良好局面。