就像地溝油這種就是謀殺人類的食用油而今卻是不斷在危害大家的健康、還有蒙牛有毒牛奶等變質(zhì)或有毒食品還在不斷地進(jìn)入每個(gè)家庭的飯桌。這一切似乎都是經(jīng)濟(jì)利益在背后驅(qū)動(dòng)著，當(dāng)然也少不了社會(huì)管理和技術(shù)層面的缺失。所以對(duì)于食品安全必須要像打一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)一樣來保衛(wèi)人類的安全，這時(shí)安全食品檢測(cè)技術(shù)顯得尤為重要，生物識(shí)別技術(shù)或許正好提供了技術(shù)支持。
食品安全形勢(shì)
中國的食品安全問題非常地嚴(yán)重，地溝油，蒙牛有毒牛奶等等有毒食品層出不窮，人們每天都有機(jī)會(huì)吞下這些有毒食品。針對(duì)目前的食品安全形勢(shì)中國政府正在多方求解決辦法，而中國領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)于食品安全的高度關(guān)注，引起輿論熱議。國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室主任張勇日前坦陳，食品安全監(jiān)管體系鏈條長、環(huán)節(jié)多，存在政出多門、職責(zé)不清、銜接不暢的問題，檢測(cè)檢驗(yàn)手段不強(qiáng)，基層監(jiān)管力量薄弱等問題，確需改進(jìn)完善。
在歐美等國家已經(jīng)開始使用食品生產(chǎn)追溯系統(tǒng)來對(duì)超市里的食品實(shí)現(xiàn)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)控，確保進(jìn)入人們餐桌的食品是安全的。
隨著政府的重視，領(lǐng)導(dǎo)人的重視，人們對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)等使得食品安全檢測(cè)領(lǐng)域有望在中國興起。而食品安全檢測(cè)離不開生物識(shí)別技術(shù)，目前也沒更先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)可以取代生物識(shí)別技術(shù)在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用。看來生物識(shí)別不只能很好地應(yīng)用在安防領(lǐng)域、醫(yī)藥領(lǐng)域，在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域生物識(shí)別技術(shù)將會(huì)有更大的舞臺(tái)。
從中國十二五規(guī)劃中我們可以見到政府對(duì)于生物科學(xué)技術(shù)的投入是在不斷增大，各個(gè)地方的十二五規(guī)劃也把生物科學(xué)技術(shù)納入重點(diǎn)投資范圍?？梢娪辛苏Y金的刺激，食品安全檢測(cè)領(lǐng)域?qū)⒃谥袊d起從而帶動(dòng)生物識(shí)別技術(shù)領(lǐng)域的發(fā)展。再者國外的食品安全檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)領(lǐng)先我們，她們不斷地推出各種用于追中食品安全源頭的技術(shù)和系統(tǒng)已經(jīng)在市場(chǎng)上應(yīng)用開來，一方面我們可以借鑒她們的技術(shù)，另外社會(huì)管理者也不愿意看到自家的技術(shù)比別人落后，況且是在一個(gè)食品安全問題非常嚴(yán)重的國家。
生物識(shí)別技術(shù)應(yīng)用于食品安全檢測(cè)
早先，麥動(dòng)安防網(wǎng)曾報(bào)道過美國和瑞典的魚類追溯系統(tǒng)的相關(guān)新聞。這個(gè)魚類追溯系統(tǒng)就是利用生物識(shí)別技術(shù)(生物數(shù)據(jù)庫)結(jié)合其它一些先進(jìn)科學(xué)技術(shù)來對(duì)進(jìn)入菜市場(chǎng)的魚類食品進(jìn)行安全監(jiān)控，當(dāng)消費(fèi)者在購買的時(shí)候可以利用手中的智能手機(jī)等智能設(shè)備掃描商品的條碼，這樣整個(gè)商品從生產(chǎn)到進(jìn)入市場(chǎng)的各個(gè)環(huán)節(jié)的信息都會(huì)顯示出來，并告訴你該商品是否是安全的或者是否是山寨品，你就可以買到放心的安全食品了。當(dāng)然最后買不買還是由你決定!該系統(tǒng)通過鏈接巨大的生物數(shù)據(jù)庫可以瞬間識(shí)別出物種，同時(shí)整個(gè)商品從生產(chǎn)到進(jìn)入市場(chǎng)的各個(gè)環(huán)節(jié)都必須錄入數(shù)據(jù)(有監(jiān)控措施)，層層把關(guān)，否則就不能進(jìn)入菜市場(chǎng)。
另外還曾報(bào)道過湖南有政協(xié)委員建議建立豬肉監(jiān)控系統(tǒng)，確保豬肉的安全，通過利用遠(yuǎn)程視頻實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)，加上識(shí)別系統(tǒng)來檢測(cè)進(jìn)入市場(chǎng)的豬肉是否安全。同樣對(duì)于各類食品也可以使用生物識(shí)別技術(shù)加上監(jiān)控系統(tǒng)來打造不同的食品安全追溯系統(tǒng)來確保人類的食品安全，這一切已經(jīng)在全球行動(dòng)起來了。
利用生物特征加生物數(shù)據(jù)庫再加上監(jiān)控系統(tǒng)無疑是可以為食品安全護(hù)航的!
