蘇志說(shuō)，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)這個(gè)工作的確是一項(xiàng)重要的食品安全制度，在《食品安全法》中也是作為重要一章，衛(wèi)生部牽頭有關(guān)部門(mén)承擔(dān)主要任務(wù)和職責(zé)。“對(duì)于網(wǎng)絡(luò)的覆蓋，《國(guó)家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》里面有明確的要求，從現(xiàn)在我們監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)的覆蓋情況來(lái)看，離國(guó)務(wù)院規(guī)劃的要求還有較大差距，所以這也是‘十二五’期間努力的一個(gè)重要攻關(guān)方向。”

　　蘇志說(shuō)，在能力建設(shè)方面，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)要做好涉及全國(guó)的能力建設(shè)，不光是國(guó)家層面的評(píng)估中心，還有地方的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)的能力建設(shè)，這些都在按照《國(guó)家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》要求加快推進(jìn)。

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員嚴(yán)衛(wèi)星指出，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)也是食品安全科學(xué)管理很重要的一方面，是食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)，按照《食品安全法》的要求，國(guó)家要建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度。從2009年《食品安全法》出臺(tái)以后，2010年開(kāi)始在31個(gè)省區(qū)市以及新疆建設(shè)兵團(tuán)，全面開(kāi)展了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。