【編者按】從制定各種食品檢測標(biāo)準(zhǔn)到規(guī)范食品流通渠道，國家各部門、各省市都在用自己的努力為百姓營造一個良好的食品安全的環(huán)境。此次廣州食品安全風(fēng)險監(jiān)測的全面啟動，又把覆蓋面擴至餐飲店、小商販、小零售檔攤等貼近市民生活的消費場所，這必將更進一步細(xì)致地為食品的安全環(huán)境貢獻(xiàn)一份力量。
　　
　　記者昨日獲悉，市疾控部門將于今日起全面展開2012年省重點品種食品安全狀況評價性監(jiān)測工作，今年覆蓋面將擴至餐飲店、小商販、小零售檔攤等貼近市民生活的消費場所。
　　
　　此外，江門本市地方性的食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作也于日前啟動，監(jiān)測內(nèi)容主要包括全市流通消費環(huán)節(jié)地方品牌重點食品污染物、食具消毒效果及食品微生物污染狀況等三個方面。
　　
　　全市范圍內(nèi)開展風(fēng)險監(jiān)測
　　
　　記者從市疾控中心了解到，江門地方性的食品安全風(fēng)險監(jiān)測已于日前正式啟動。此次市財政首次下?lián)芰?0萬元經(jīng)費，擬對全市食品安全狀況進行全面調(diào)查了解。市疾控中心將承擔(dān)地方性流通環(huán)節(jié)、消費環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作。
　　
　　據(jù)介紹，疾控部門結(jié)合本市實際、有針對性地制定了《2012年江門市食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案》。2012年江門市地方性食品安全風(fēng)險監(jiān)測主要包括部分流通消費環(huán)節(jié)地方品牌重點食品污染物、食具消毒效果及食品微生物污染狀況等三個方面。其中，樣品采集環(huán)節(jié)已于上月啟動，計劃于12月底前全部完成采樣工作。
　　
　　將覆蓋小餐飲小攤檔
　　
　　記者還了解到，按照廣東省的有關(guān)計劃，疾控部門將于8月14日起全面展開2012年省重點品種食品安全狀況評價性監(jiān)測工作。
　　
　　據(jù)介紹，今年江門市承擔(dān)的省重點品種食品安全狀況評價性監(jiān)測任務(wù)包括，13大類共336份市場流通環(huán)節(jié)及消費環(huán)節(jié)的重點品種食品的采集及送樣工作，以及接受全省12個城市共660份樣品的分包檢驗工作。
　　
　　疾控中心公衛(wèi)科相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“與去年相比，今年的樣品量有所下降，但樣品種類有所增加，更有針對性，采樣地點更分散，覆蓋面大大增加，由超市、市場較集中的消費流通場所逐步轉(zhuǎn)移到餐飲店、小商販、小零售檔攤等貼近市民生活的消費場所?！?BR>　　
　　根據(jù)疾控中心制定的《廣東省重點品種食品安全狀況評價性監(jiān)測江門采樣點工作方案》，將派出3個工作組共7名食品采樣員分別奔赴江門城區(qū)、臺山城區(qū)及水步鎮(zhèn)、鶴山城區(qū)及古勞鎮(zhèn)等采樣點。7名食品采樣員在采樣計劃、樣品購買、樣品存放、樣品送樣等方面都進行了統(tǒng)一的培訓(xùn)。
　　
　　此外，方案還設(shè)定了專門的質(zhì)量控制人員，對采樣員的采樣過程進行嚴(yán)格質(zhì)控，確保采樣及時、正確。屆時，采樣人員將以消費者身份購買樣品，對樣品信息進行詳細(xì)登記，建立溯源檔案，并確保相關(guān)樣品信息的保密性。
　　
　　據(jù)介紹，廣東省重點品種食品安全狀況評價性監(jiān)測工作是由省疾控中心組織實施，始于2009年，如今全省多個地級市已加入監(jiān)測網(wǎng)點;江門市疾控中心已連續(xù)三年順利完成此項工作。