目前基層食品快速檢測工作中存在的問題，是快速檢測設(shè)備功能自身的局限性。

　　一是食品快速檢測箱檢測范圍過窄，現(xiàn)行食品快速檢測箱的設(shè)施功能基本上只限于對蔬菜的農(nóng)藥殘留以及部分食品中的二氧化硫等的快速檢測，不能對流通環(huán)節(jié)的諸多食品種類進(jìn)行全覆蓋檢測。

　　二是配套設(shè)施不全，工具簡陋，檢測準(zhǔn)確性不高。

　　三是快速檢測的法律效力不強。運用快速監(jiān)測的食品不符合國家標(biāo)準(zhǔn)時，還要再進(jìn)行抽樣送檢定性。然后是檢測經(jīng)費嚴(yán)重不足?；鶎庸ど谭志譀]有專門用于食品檢測的費用預(yù)算開支，諸多地方政府也沒有給工商部門依法核撥食品安全監(jiān)管經(jīng)費，致使基層分局(所)食品快速檢測工作成了無米之炊。

　　四是檢測隊伍水平不高。現(xiàn)有檢測人員中只是經(jīng)過市局的短暫培訓(xùn)，食品檢測人員的專業(yè)知識仍顯欠缺，對食品須測與否判定不準(zhǔn)。

　　為了切實做好食品快速檢測工作，針對以上問題我們提出了下面幾點對策和建議：

　　一、從嚴(yán)規(guī)范食品安全快速檢測工作。必須嚴(yán)格按照相關(guān)的法律法規(guī)和上級要求，制定符合實際、嚴(yán)密規(guī)范的檢測程序，并嚴(yán)格按照抽樣的操作程序規(guī)范運作。完善快速檢測儀器的配置。在品種上選擇消費者投訴較多、媒體曝光頻率高、流通環(huán)節(jié)流量較大并與人民群眾密切相關(guān)的重點食品。

　　二、營造食品快速檢測的社會氛圍。強化相關(guān)部門職能在多層次、多角度、多方面對食品安全的協(xié)同作戰(zhàn)，齊抓共管。

　　三、提升食品快速檢測效果。充分發(fā)揮已配備的食品快速檢測箱、檢測室和檢測車的作用，對涉嫌問題食品先進(jìn)行預(yù)檢，預(yù)檢不合格后再送到法定檢驗機構(gòu)。

　　四、建立健全上下聯(lián)動的食品快速檢測機制。建立以基層工商分局(所)為主，農(nóng)貿(mào)市場、超市為輔，以基層分局為抓面、管轄農(nóng)貿(mào)市場及超市為抓點的快速檢測機制，形成上下級之間、部門之間有機協(xié)調(diào)統(tǒng)一，避免重復(fù)檢測造成的行政資源和檢測成本的浪費。