據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，安徽首輛餐飲食品安全快檢車啟用，在繼上海市裝備了此類車輛之后，安徽成為全國(guó)第二個(gè)配備食品快檢車的省份。豬肉里是否含有瘦肉精，食用油是否是地溝油，10分鐘內(nèi)就能有結(jié)果。詳細(xì)情況我們來連線安徽臺(tái)記者張建亞。

　　主持人：餐飲食品快檢車具有哪些功能?

　　記者：根據(jù)安徽省食品監(jiān)督所所長(zhǎng)阮敏介紹，快檢車裝備有煎炸油質(zhì)量檢測(cè)儀、甲醛檢測(cè)儀、農(nóng)殘檢測(cè)儀等10多種精密儀器，以及近30種快速檢測(cè)試劑盒，可以對(duì)瘦肉精、蔬菜農(nóng)殘等進(jìn)行快速檢測(cè)，具有準(zhǔn)確度高、精密性好、快速高效、操作簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)，主要是檢查肉里的瘦肉精，蔬菜主要是有機(jī)磷和農(nóng)殘，食用油就是油里的酸價(jià)和過氧化值。

　　主持人：快檢車功能如此強(qiáng)大，現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)效果如何實(shí)戰(zhàn)能力如何?

　　記者：食品監(jiān)督所的工作人員取來食用油、蔬菜等食品，給記者現(xiàn)場(chǎng)做起檢測(cè)。工作人員拿出一種試紙，包裝盒上有一個(gè)比色卡，將檢測(cè)用油滴在試紙上，試紙會(huì)呈現(xiàn)出顏色，將試紙與比色卡進(jìn)行比對(duì)，就能根據(jù)酸性和過氧化值來判斷出食用油里是否含有地溝油。經(jīng)過檢測(cè)，安徽省食品監(jiān)督所工作人員表示，油的顏色大概1.5的顏色很近，表示他的濃度是符合規(guī)定的。工作人員又拿了從市場(chǎng)上購(gòu)買的蔬菜，如果有農(nóng)殘，試紙會(huì)變成藍(lán)色，十分鐘就可以完成檢測(cè)。

　　主持人：快檢車以后的主要用途是什么?

　　記者：快檢車的一個(gè)重要用途就是進(jìn)入合肥各家餐館進(jìn)行食品抽檢，如果初步檢測(cè)的結(jié)果表示食品原料中含有有害物質(zhì)，食品監(jiān)管人員再將其送往指定的機(jī)構(gòu)進(jìn)行詳細(xì)檢測(cè)，并以此作為是否處罰的依據(jù)。