2022年，在央視的一次直播中，娃哈哈工作人員隨機(jī)抽取純凈水產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示電導(dǎo)率、pH值等結(jié)果均在瓶裝飲用純凈水標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。其中，尤其值得一提的是測(cè)驗(yàn)樣品1.08μS/cm的電導(dǎo)率。

“水的電導(dǎo)率越低，說(shuō)明水中含有的離子等物質(zhì)越少，表明水越純凈。”浙江中醫(yī)藥大學(xué)質(zhì)譜實(shí)驗(yàn)技術(shù)員萬(wàn)老師解釋，娃哈哈純凈水的檢測(cè)數(shù)據(jù)結(jié)果已經(jīng)達(dá)到了實(shí)驗(yàn)室用水級(jí)別（水的導(dǎo)電率≤5μS/cm），遠(yuǎn)超飲用純凈水的標(biāo)準(zhǔn)（水的電導(dǎo)率 ≤10μS/cm）。

在進(jìn)行液相的流動(dòng)相配制、溶液制備等實(shí)驗(yàn)前期準(zhǔn)備時(shí)，萬(wàn)老師常常會(huì)用上娃哈哈純凈水。“在液相、離子色譜、質(zhì)譜等分析儀器的檢測(cè)結(jié)果譜圖中，更能直接感受到娃哈哈的‘純’。”萬(wàn)老師指著經(jīng)儀器檢測(cè)的娃哈哈純凈水樣本的總離子流圖告訴記者，“空白純水樣品的基線平穩(wěn)、形狀上沒(méi)有波動(dòng)的‘雜峰’，足以證明其水質(zhì)的純凈。”

在科研日常里，水質(zhì)保障之外，實(shí)驗(yàn)用水同樣需要考慮“性價(jià)比”的問(wèn)題。

浙江理工大學(xué)生命科學(xué)與醫(yī)藥學(xué)院的科研實(shí)驗(yàn)室里，擺放著娃哈哈桶裝純凈水。受訪對(duì)象供圖

浙江理工大學(xué)生命科學(xué)與醫(yī)藥學(xué)院教授、碩士生導(dǎo)師俞梅蘭曾經(jīng)擔(dān)任科研實(shí)驗(yàn)中心副主任，對(duì)于實(shí)驗(yàn)用水投入，她想得更務(wù)實(shí)。相較之下，“雙蒸水”的制取費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而用純水儀需要考慮機(jī)器的清洗、耗電、配件的維修維護(hù)等等，成本較高，如果用量不大，是不太劃算的。

俞梅蘭說(shuō)，娃哈哈純凈水可以滿足實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展分子克隆、細(xì)胞培養(yǎng)等基本生物化學(xué)的實(shí)驗(yàn)需求。如果是對(duì)水質(zhì)要求更高的色譜和質(zhì)譜實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)室常常使用娃哈哈純凈水作為一次水，再用純水儀進(jìn)行二次純化，這也早已成為行業(yè)內(nèi)的共識(shí)。

“2元水”的含金量

從化學(xué)、生物到食品、材料領(lǐng)域，娃哈哈純凈水頻頻出現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)材料清單、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、畢業(yè)論文里，幾乎已經(jīng)成為實(shí)驗(yàn)室里用量最大的耗材。

水，流淌了起來(lái)，經(jīng)由儀器設(shè)備、科研實(shí)驗(yàn)通向大大小小成果和技術(shù)。

而向上游回溯，許多人不禁好奇，為什么原本定位為飲用水的娃哈哈能達(dá)到并保持如此之高的純度標(biāo)準(zhǔn)，成為實(shí)驗(yàn)室的“標(biāo)配”？

坐落于杭城之東，娃哈哈大健康產(chǎn)業(yè)基地內(nèi)，成列的瓶子紛飛閃過(guò)，純凈水生產(chǎn)線高速運(yùn)轉(zhuǎn)。這里有著國(guó)內(nèi)首條智能化飲料生產(chǎn)線，就在一年多以前，宗慶后來(lái)到這里，親自介紹、展示一瓶純凈水從制蓋、吹瓶、灌裝、套標(biāo)到最后裹膜的生產(chǎn)全流程。

純凈水可以說(shuō)是娃哈哈的元老級(jí)產(chǎn)品。

1996年，宗慶后在一次出國(guó)考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)國(guó)外宇航員喝的是利用反滲透技術(shù)制作而成的“純凈水”，比國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的蒸餾水成本低、口感好。

飲用水質(zhì)關(guān)乎國(guó)民健康，他下定決心，率先引進(jìn)反滲透技術(shù)與設(shè)備，自行生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)純凈水，于是，國(guó)內(nèi)第一瓶純凈水應(yīng)運(yùn)而生。

后來(lái)，這款飲用水產(chǎn)品次次迭代，續(xù)寫著一個(gè)精益求精的故事。

娃哈哈食品科學(xué)研究院相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，娃哈哈純凈水精選全國(guó)的優(yōu)質(zhì)安全水源，采用模擬自然土層過(guò)濾的多層深度過(guò)濾技術(shù)，輔以活性炭吸附凈化處理。同時(shí)，配合國(guó)際先進(jìn)的反滲透深度凈化技術(shù)進(jìn)行層層過(guò)濾，將水中各種有害物質(zhì)和雜質(zhì)進(jìn)行了幾近完全的去除。

從原水到純凈水，要經(jīng)過(guò)數(shù)十次檢測(cè)，小小一瓶2元的純凈水背后，有3000多萬(wàn)元的設(shè)備支撐。成為實(shí)驗(yàn)室級(jí)用水的背后，是產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)把控和工藝研究的久久為功。

不止如此，娃哈哈集團(tuán)的分析中心，早在2005年就通過(guò)中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)（CNAS）的認(rèn)可，CNAS是國(guó)際互認(rèn)體系的一員，這也意味著其出具的檢測(cè)報(bào)告在全球范圍內(nèi)的廣泛認(rèn)可度。

從進(jìn)口生產(chǎn)線到成立自己的模具中心，到引進(jìn)主機(jī)自行成套集成，再到國(guó)內(nèi)智能化水汽生產(chǎn)線……20多年后的今天，娃哈哈實(shí)現(xiàn)了技術(shù)領(lǐng)跑，純凈水工藝已經(jīng)代表了國(guó)際先進(jìn)水平。

 

全國(guó)多所高校及研究機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室收到娃哈哈贊助的純凈水。圖源：娃哈哈官微

水的純凈期待

“水就是水，讓水回歸純粹”。2020年，娃哈哈打出了全新的純凈水廣告語(yǔ)。

純粹，不僅僅是數(shù)據(jù)的精度，也是責(zé)任和關(guān)懷的溫度。

2021年9月，娃哈哈正式開(kāi)啟“實(shí)驗(yàn)室用水支持計(jì)劃”，專項(xiàng)贊助全國(guó)部分高校以及各大研究機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室，免費(fèi)提供一年份純凈水實(shí)驗(yàn)用水，并在官方發(fā)布中寫道“助力學(xué)術(shù)，為科研發(fā)展盡微薄之力”。

數(shù)據(jù)顯示，截至當(dāng)年年底，娃哈哈為共計(jì)60所高校實(shí)驗(yàn)室捐贈(zèng)超100余噸純凈水。

“感謝娃哈哈在科研路上的支持！120箱水已收到！”蘭州大學(xué)的一位同學(xué)在微博上致謝娃哈哈；

還有網(wǎng)友寫道，對(duì)宗慶后先生最大的感念在于其所支持的純凈水，“在很長(zhǎng)一段時(shí)間里支撐了我們實(shí)驗(yàn)用水的需求，用很少的經(jīng)費(fèi)支出成全了很多人的試錯(cuò)。”對(duì)于科研而言，這或許是最大的意義所在。

娃哈哈成為實(shí)驗(yàn)室“御用神水”多年，直到今天才“破圈”，并不令人意外。實(shí)際上，隨著瓶裝水行業(yè)的持續(xù)擴(kuò)容和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日漸激烈，二十年里，娃哈哈的行業(yè)座次也頻頻生變。

純凈水只是娃哈哈這個(gè)巨大的飲料帝國(guó)里其中一種基礎(chǔ)產(chǎn)品，在瓶裝飲用水市場(chǎng)里，娃哈哈也并不是存在感最高、份額占比最大的品類。它低調(diào)地在實(shí)驗(yàn)室里陪伴一代又一代科研人，見(jiàn)證著哪怕是一次最基礎(chǔ)的實(shí)驗(yàn)成果的誕生。

純凈水，僅僅是我們感知這個(gè)企業(yè)的一個(gè)小小縮影。

全國(guó)多所高校及研究機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室收到娃哈哈贊助的純凈水。圖源：娃哈哈官微

26日，娃哈哈開(kāi)通在線吊唁通道，超過(guò)10萬(wàn)名網(wǎng)友在線吊唁宗慶后。在這場(chǎng)集體回憶中，關(guān)于這位企業(yè)家、這個(gè)企業(yè)更多“純粹”的故事冒了出來(lái)，令人無(wú)限感佩。

這些年，娃哈哈現(xiàn)身四川甘孜助力鄉(xiāng)村振興，向甘孜州捐贈(zèng)324臺(tái)電腦，28臺(tái)教學(xué)一體機(jī)；與當(dāng)?shù)亻_(kāi)展校企聯(lián)合培養(yǎng)工作計(jì)劃，為甘孜學(xué)生提供了600多個(gè)工作崗位機(jī)會(huì)；為當(dāng)?shù)貎和＠禾峁┝?17箱AD鈣奶……在教育助學(xué)方面，從“捐資建設(shè)基礎(chǔ)教育設(shè)施”，到“設(shè)立教育獎(jiǎng)學(xué)金”， 娃哈哈已累計(jì)資助教育事業(yè)近5億元，援建了23所希望小學(xué)。在杭州市以困難群眾為幫扶對(duì)象的“春風(fēng)行動(dòng)”中，娃哈哈集團(tuán)未曾間斷地堅(jiān)持參與了24年。

“我們連續(xù)20多年積極參與杭州市‘春風(fēng)行動(dòng)’，開(kāi)展春風(fēng)助學(xué)、助崗活動(dòng)，目的就是要讓更多人擁有平等的人生出彩機(jī)會(huì)，通過(guò)努力實(shí)現(xiàn)自己的理想和目標(biāo)。”宗慶后曾在發(fā)言中多次提及，娃哈哈從校辦企業(yè)起家，對(duì)教育事業(yè)有著天然的深厚感情。

娃哈哈的純凈水，以樸素、透明的形象，把目光投向?qū)嶒?yàn)室和大學(xué)校園，讓人看到一家民營(yíng)企業(yè)對(duì)科技發(fā)展的無(wú)聲期待。

資助鄉(xiāng)村、資助大學(xué)……宗慶后曾將慈善與公益的愛(ài)比作《山海經(jīng)》中的“息壤”，只要有一粒“微小的息壤”，借“春風(fēng)”播撒世間，便能催生出抵御萬(wàn)難的磅礴力量。

春風(fēng)不負(fù)年年信。春寒料峭，還未回暖，那些懷念的人群，讓杭州娃哈哈集團(tuán)原總部門前“開(kāi)滿”了鮮花。