咖啡飲料評(píng)價(jià)兩重天
記者在街頭隨機(jī)采訪了12位西安市民。12人均表示自己經(jīng)常喝或者愿意喝咖啡，其中9人表示喜歡喝咖啡類飲料。“我車?yán)锞头胖幌?。雖然口感不能和現(xiàn)磨咖啡相比，但是便于攜帶，而且里面的咖啡成分能幫助我提神。”市民邵先生這樣說。
采訪中，有三人表示不愿意購買咖啡飲料。其中一位汪女士給出的答案是：咖啡飲料不是咖啡?！澳侵荒苷f是飲料。無論是口感，還是香度，都和正宗咖啡相距甚遠(yuǎn)，那種香甜味更像是添加劑調(diào)配出來的?！?/P>
咖啡含量“微乎其微”
在李家村兩家大型超市內(nèi)，記者對(duì)比了三個(gè)品牌咖啡。包裝上，三個(gè)瓶身上都印有咖啡豆的圖案，有的寫著“特濃”，有的寫著“炭燒”，有的寫著“藍(lán)山”。乍一看，這些咖啡飲料不僅口味多樣，而且工藝或者原料都不便宜。
價(jià)格來說，品牌 A， 268ml容量，售價(jià)為6元;品牌 B， 240ml，售價(jià)5塊;品牌 C， 180ml的賣4塊。與市場(chǎng)上一杯近40元的現(xiàn)磨咖啡相比，咖啡飲料的確很實(shí)惠。
不過，一份《關(guān)于咖啡飲料市場(chǎng)調(diào)查》結(jié)果顯示，41.94%受訪者表示咖啡飲品“價(jià)格偏高”，25.81%消費(fèi)者認(rèn)為此類飲料“品牌太多、選擇困難”，而高達(dá)54.84%的消費(fèi)者表示咖啡飲料“口感不純”。
為什么會(huì)出現(xiàn)口感不純?這恐怕與這些咖啡飲料的配料有關(guān)。某品牌咖啡飲料罐上，記者看到：白砂糖，食用氫化植物油，穩(wěn)定劑，酪蛋白(含牛奶蛋白)，乳化劑，食用香料/調(diào)味劑，抗結(jié)劑，速溶咖啡等。
從配料表的成分排列順序來看，不同品牌咖啡含量多少也不一樣。品牌A的“速溶咖啡”在成分表最后一位，品牌B在正數(shù)第三，品牌C排第六。這樣看來，在大部分咖啡飲料中，咖啡的含量“微乎其微”。
國(guó)標(biāo)年底出臺(tái)把關(guān)
業(yè)內(nèi)人士表示，由于缺乏咖啡飲料的相關(guān)“國(guó)標(biāo)”，目前市面上各品牌的咖啡飲料都執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。所以，咖啡飲料的成分、配料以及咖啡含量的多少，都是由生產(chǎn)企業(yè)說了算。
這一現(xiàn)狀有望在今年年底改變。據(jù)了解，由中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)工作委員會(huì)牽頭起草的《咖啡類飲料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GBT 30676-2014批準(zhǔn)發(fā)布，將于2014年12月1日正式實(shí)施。作為國(guó)內(nèi)首個(gè)咖啡飲料標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)中除規(guī)定了咖啡飲料的特征性指標(biāo)咖啡因的含量外，還將咖啡固形物含量作為技術(shù)指標(biāo)。而這兩項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)的制定，能夠有效保證咖啡飲料的真實(shí)性。
