工作人員檢測食品中是否含有瘦肉精和三聚氰胺等添加劑。

　　近期，即墨市食品綜合檢測中心正式啟用，將質(zhì)監(jiān) 、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、畜牧等單位的食品檢測資源進行整合，可檢驗項目 2366項，檢測水平在全省縣級市中達到一流水平 。中心實行有償服務，市民對懷疑的蔬菜農(nóng)藥殘留或豬肉中的瘦肉精等含量，可前去檢測。

　　近日，記者走進位于鶴山路琴島廣場西側的市食品綜合檢測中心，實驗室種類分得很細，有真菌毒素分析室、DNA提取室、生物安全實驗區(qū)、無菌室、高壓滅菌間等幾十個實驗室，里面擺放著各種先進的檢測儀器，幾十名工作人員分布在不同的檢測線上。在液相質(zhì)譜儀前，一名工作人員將研磨加工成液體狀的瓶裝樣品放置在儀器里面，十幾分鐘后，旁邊的電腦上便分析出了樣品中含有的添加劑，其中，人們十分關注的瘦肉精、三聚氰胺等都可以被檢測出來，而且所占的比例都可以十分精確地統(tǒng)計出。

　　“為給全市食品安全保駕護航，市政府對全市農(nóng)業(yè)、畜牧、工商、商務、海洋漁業(yè)等部門的食品檢測資源進行了整合，建立了"統(tǒng)一集中檢測、統(tǒng)一發(fā)布檢測結果"的市食品綜合檢測中心?！奔茨|(zhì)監(jiān)局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所所長張孝遠告訴記者，該中心投資1200萬元，建筑面積3600余平米，實驗室面積達3000余平米，擁有國內(nèi)外先進儀器200余套，目前通過計量認證、授權和實驗室認可的檢驗項目達2366項，涵蓋食品、水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品畜牧產(chǎn)品中的食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、毒害物質(zhì)、微生物、抗生素、重金屬、營養(yǎng)分析、其他無機物及有機物等項目的定性定量檢測。

　　在一間較大的實驗室中，記者觀察到，里面擺放著產(chǎn)自即墨本地的老酒、葡萄酒、花生油、零食等食品。工作人員告訴記者，這些都是平時去企業(yè)抽檢帶回的樣品，到底是否合格，經(jīng)過專業(yè)設備和專業(yè)人員的檢測后可以很快出結果?！笆称肪C合檢測中心建成后，全市的食品檢測能力大幅提高，涵蓋了從田間地頭到餐飲服務的食品生產(chǎn)全鏈條各個環(huán)節(jié)。

　　“由于檢測過程復雜，需要投入人力和物力，目前中心實行有償服務?！笔忻袢魬岩尚沦I的蔬菜農(nóng)藥殘留或豬肉中的瘦肉精等有問題，可前去檢測。記者了解到，蔬菜農(nóng)藥殘留檢測分項很細，包括很多項。農(nóng)藥殘留檢測一項(如六六粉含量)大概需要300元，面食中鋁的測定大概需要300元，微生物檢測一項(如大腸菌群)需要60元左右。