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農(nóng)業(yè)部擬制修訂25項農(nóng)產(chǎn)品加工檢測方法標(biāo)準(zhǔn)

   2025-03-15 現(xiàn)代實驗室裝備網(wǎng)684
  2013年6月27日,農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站發(fā)布了2014-2018年農(nóng)產(chǎn)品加工(農(nóng)業(yè)行業(yè))標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)規(guī)劃(征求意見稿)。據(jù)介紹,截止到2012年,在5000項農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中,農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)579項,占總數(shù)的11.6%。此次規(guī)劃提出了重點制修訂針對糧食加工、油料加工、果品加工、蔬菜加工、肉(蛋)品加工、特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品加工的標(biāo)準(zhǔn)共122項。其中有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品檢測的方法標(biāo)準(zhǔn)共25項,基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)8項,管理標(biāo)準(zhǔn)49項,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)40項。

  2014-2018年農(nóng)產(chǎn)品加工擬制(修)訂方法標(biāo)準(zhǔn)匯總表 

序號

名稱

制定/修訂

類型

建議制修訂年度

一、糧食加工

1  

谷物及其制品中蛋白酶活力測定方法

制定

方法標(biāo)準(zhǔn)

2014

2  

小麥面粉粉色與麩星的圖像檢測方法

制定

2014

3  

蕎麥D-手性肌醇測定方法

制定

2015

4  

糧食及制品中蟲卵分析方法

制定

2015

5  

小麥面粉堿水保持力測定方法

制定

2016

6  

硬質(zhì)小麥粉中黃色素測定方法

制定

2016

7  

面類制品色澤測定-反射比色計法

制定

2017

大米中礦物油含量測定方法

制定

2017

粟米(谷子)米質(zhì)測定方法

制定

2017

10  

燕麥生物堿測定方法

制定

2018

11  

食用豆脂肪氧化酶活力測定方法

制定

2018

二、油料加工

12  

同步檢測植物油中甾醇和角鯊烯的方法 液相色譜法

制定

方法標(biāo)準(zhǔn)

2014

13 

榨油餅粕中木酚素的測定方法

制定

2015

14  

油菜籽及餅粕中酚酸類化合物的測定方法(高效液相色譜法)

制定

2016

三、果品加工

15

水果貯運環(huán)境中1-甲基環(huán)丙烯(1-MCP)含量的測定方法 氣相色譜法

制定

方法標(biāo)準(zhǔn)

2014

16

水果及其制品中5-羥甲基糠醛含量的測定方法

制定

2015

17

水果及其制品中花青素含量的測定方法

制定

2016

18

果蔬及其制品中β-胡蘿卜素含量的測定方法

制定

2017

四、肉(蛋)品加工

19

肉與肉制品中不同畜種肉的鑒別方法

制定

方法標(biāo)準(zhǔn)

2014

20

骨素膠原蛋白含量測定方法 分光光度法

制定

2014

21

肉與肉制品中蛋白質(zhì)無損檢測方法 近紅外法

制定

2016

22

肉與肉制品中水分無損檢測方法 近紅外法

制定

2017

23

肉與肉制品中不飽和脂肪酸測定方法 近紅外法

制定

2018

五、特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品加工

24

蜂膠中酚類物質(zhì)的測定—高效液相色譜法

制定

方法標(biāo)準(zhǔn)

2014

25

破壁蜂花粉的評價方法

制定

2017

  

  附錄:

2014-2018年農(nóng)產(chǎn)品加工(農(nóng)業(yè)行業(yè))標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)規(guī)劃(征求意見稿)

  農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的重要組成部分,也是促進我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的一項重要工作。本著立足行業(yè)、突出重點、需求優(yōu)先、分步實施的原則,就2014-2018年農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作,特制定本規(guī)劃。

  一、農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的必要性

  近年來,隨著我國農(nóng)產(chǎn)品總量持續(xù)增加、品種不斷豐富和消費需求逐步升級,農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)進入了快速發(fā)展的新階段。但是應(yīng)該看到,標(biāo)準(zhǔn)化水平不高的問題一直困擾著農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)健康發(fā)展。為此,加快建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系日益緊迫。

  (一)有利于完善農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系

  農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系是農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的重要組成部分,是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和市場競爭力的重要保障。當(dāng)前,我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)成為延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、就業(yè)鏈和效益鏈,拉動農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟和縣域經(jīng)濟發(fā)展新的增長極。因此,加快建立和完善滿足行業(yè)健康發(fā)展需要的農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),推動農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化進程,是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的必然選擇。

  (二)有利于推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展

  “十一五”以來,我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展,已經(jīng)成為國民經(jīng)濟基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性和支柱性產(chǎn)業(yè)。但是與發(fā)達國家相比,我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)整體水平仍然偏低,尤其是農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化嚴(yán)重滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化是當(dāng)今世界農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的潮流和趨勢,建立和完善農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系,是提高我國農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量安全水平,促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)健康發(fā)展的重要手段。

  (三)有利于增強農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)國際競爭力

  標(biāo)準(zhǔn)作為創(chuàng)新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化、市場化的關(guān)鍵環(huán)節(jié),已經(jīng)成為參與國際合作與競爭、保障產(chǎn)業(yè)利益和經(jīng)濟安全的重要手段;同時,標(biāo)準(zhǔn)作為技術(shù)性貿(mào)易措施,在國際貿(mào)易中的應(yīng)用日趨頻繁,已成為國際經(jīng)濟和科技競爭的制高點。建立和完善農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系,有利于積極參與國際標(biāo)準(zhǔn)的制修訂,實現(xiàn)與國際標(biāo)準(zhǔn)的有效對接,切實把握國際貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)制定的主動權(quán)和話語權(quán),有效突破技術(shù)性貿(mào)易壁壘,抵御國外產(chǎn)品對我國市場的沖擊,從根本上提升我國農(nóng)產(chǎn)品加工制品的市場競爭力。

  二、農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀

  截止到2012年,在5000項農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中,農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)579項,占總數(shù)的11.6%,初步構(gòu)建了涵蓋糧油加工、果蔬加工、畜產(chǎn)品加工和特色農(nóng)產(chǎn)品加工等主要領(lǐng)域的農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系。

  (一)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)情況

  1.糧食加工標(biāo)準(zhǔn)?,F(xiàn)有以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為主的糧食加工農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)45項;其中產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)21項,檢驗檢測方法標(biāo)準(zhǔn)14項,基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)2項,管理標(biāo)準(zhǔn)8項。

  2.油料加工標(biāo)準(zhǔn)?,F(xiàn)有以方法標(biāo)準(zhǔn)為主的油料加工農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)46項;其中方法標(biāo)準(zhǔn)29項,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)11項,管理標(biāo)準(zhǔn)5項,基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)1項。

  3.果品加工標(biāo)準(zhǔn)?,F(xiàn)有以方法標(biāo)準(zhǔn)為主的果品加工農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共235項;其中方法標(biāo)準(zhǔn)140項,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)76項,管理標(biāo)準(zhǔn)13項,基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)6項。

  4.蔬菜加工標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)有以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為主的蔬菜加工農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共82項;其中產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)33項,方法標(biāo)準(zhǔn)30項,管理標(biāo)準(zhǔn)13項,基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)6項。

  5.肉(蛋)品加工標(biāo)準(zhǔn)?,F(xiàn)有以方法標(biāo)準(zhǔn)為主的肉(蛋)品加工農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)109項;其中方法標(biāo)準(zhǔn)56項,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)29項,管理標(biāo)準(zhǔn)24項。

  6.乳制品標(biāo)準(zhǔn)?,F(xiàn)有以方法標(biāo)準(zhǔn)為主的乳制品農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)13項;其中方法標(biāo)準(zhǔn)8項,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)4項,管理標(biāo)準(zhǔn)1項。

  7.茶葉加工標(biāo)準(zhǔn)?,F(xiàn)有以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為主的茶葉加工農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)28項;其中產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)12項,管理標(biāo)準(zhǔn)6項,基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)6項,方法標(biāo)準(zhǔn)4項。

  8.特色農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)?,F(xiàn)有蜂產(chǎn)品加工、麻類加工、人參加工、糖制品等21項標(biāo)準(zhǔn);其中產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)11項,管理標(biāo)準(zhǔn)7項,方法標(biāo)準(zhǔn)3項。

  (二)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系存在問題

  1.缺乏系統(tǒng)性。長期以來,農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)分散在多部門和多系統(tǒng),各行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系之間既交叉重復(fù),又有許多遺漏。農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以有關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為主,而農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)僅僅是拾遺補缺,標(biāo)準(zhǔn)的配套程度低,互補性不強。特別是缺乏主要農(nóng)產(chǎn)品初加工相關(guān)的系列標(biāo)準(zhǔn)。

  2.基礎(chǔ)研究薄弱。標(biāo)準(zhǔn)體系是一個隨著經(jīng)濟、技術(shù)和社會的發(fā)展而不斷調(diào)整的動態(tài)系統(tǒng)。標(biāo)準(zhǔn)的制定必須以科學(xué)數(shù)據(jù)和風(fēng)險評估為基礎(chǔ)。目前,標(biāo)準(zhǔn)制定基礎(chǔ)研究相對滯后,部分標(biāo)準(zhǔn)的缺失,一些標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和適用性得不到保證。

  3.針對性不強。標(biāo)準(zhǔn)作為規(guī)范生產(chǎn)、貿(mào)易行為和評判產(chǎn)品質(zhì)量的技術(shù)準(zhǔn)則,應(yīng)有其鮮明的調(diào)控對象和制標(biāo)目的。在現(xiàn)行農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中,部分農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)對象不明確,制定標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)模糊、依據(jù)不足,考慮產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和國際貿(mào)易需求較少。

  4.結(jié)構(gòu)不合理。在國際標(biāo)準(zhǔn)體系中,農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)是以具有通用性的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法標(biāo)準(zhǔn)為主。而我國現(xiàn)行農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中農(nóng)產(chǎn)品加工方面的標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)不盡合理,基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)僅占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的3.6%;尤其是對加工過程要素的覆蓋不夠全面,尚未建立對生產(chǎn)、加工、貯藏等環(huán)節(jié)進行規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)體系,一些過程要素標(biāo)準(zhǔn)缺失,如產(chǎn)品及加工用原料分級標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)操作規(guī)程、良好操作規(guī)范、全程質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)等。

  5.實施效果不明顯。由于農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)整體水平不高,與產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求有一定脫節(jié),特別是一些標(biāo)準(zhǔn)針對性、適用性不強,以及某些標(biāo)準(zhǔn)的缺失和滯后,導(dǎo)致現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)實施效果不理想,對于規(guī)范生產(chǎn)與貿(mào)易行為沒能發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有的作用。

  三、農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)指導(dǎo)思想、建設(shè)原則與總體目標(biāo)

  (一)指導(dǎo)思想

  以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo),深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀,以滿足行業(yè)需求為導(dǎo)向,以農(nóng)產(chǎn)品初加工為重點,加快建立與完善符合國情、與國際接軌,結(jié)構(gòu)合理、科學(xué)先進的農(nóng)產(chǎn)品加工農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系,為推動農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)升級、提升農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品國際競爭力,促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)健康發(fā)展,提供有力的技術(shù)支撐。

  (二)建設(shè)原則

  1.堅持突出重點與統(tǒng)籌兼顧相結(jié)合。圍繞履行部門職能,以保障農(nóng)產(chǎn)品加工過程質(zhì)量安全,增強市場競爭力為重點,集中制修訂農(nóng)產(chǎn)品初加工生產(chǎn)、貿(mào)易等亟需的重要標(biāo)準(zhǔn)。體系建設(shè)要科學(xué)安排,合理規(guī)劃,循序漸進。

  2.堅持科學(xué)性與適用性相結(jié)合。除急需填平補齊標(biāo)準(zhǔn)外,標(biāo)準(zhǔn)要隨著科技發(fā)展和生產(chǎn)貿(mào)易需要及時制修訂,以科技創(chuàng)新帶動標(biāo)準(zhǔn)水平的提升,確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、先進性和適用性。

  3.堅持標(biāo)準(zhǔn)制定與基礎(chǔ)研究相結(jié)合。合理配置資源,切實改變重制定輕研究的傾向,加強標(biāo)準(zhǔn)制定前期的基礎(chǔ)技術(shù)研究,為標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作提供扎實的科學(xué)依據(jù)。

  (三)總體目標(biāo)

  總的目標(biāo)是:標(biāo)準(zhǔn)體系進一步完善,標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量水平明顯提高,標(biāo)準(zhǔn)實施效果顯著增強。主要是完成主要農(nóng)產(chǎn)品采后預(yù)處理、貯藏保鮮標(biāo)準(zhǔn)、分等分級標(biāo)準(zhǔn)、商品化處理等標(biāo)準(zhǔn)的制(修)訂;完成重要新型農(nóng)產(chǎn)品加工制品標(biāo)準(zhǔn)的制(修)訂;完成與原料控制、產(chǎn)品質(zhì)量控制相關(guān)的檢測方法標(biāo)準(zhǔn)的制(修)訂;制定一批傳統(tǒng)主食產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)。

  力爭通過幾年的努力,逐步建立結(jié)構(gòu)合理、層次清晰,既適合我國國情、又與國際接軌的農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系,改變目前農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)缺失、滯后、零散的現(xiàn)狀。

  四、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(農(nóng)產(chǎn)品加工)體系建設(shè)內(nèi)容

  通過梳理現(xiàn)有的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的特點,重點制修訂農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)122項。其中擬制修訂基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)8項,管理標(biāo)準(zhǔn)49項,方法標(biāo)準(zhǔn)25項,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)40項。

  (一)糧食加工標(biāo)準(zhǔn)

  計劃制定以方法標(biāo)準(zhǔn)為主的糧食加工標(biāo)準(zhǔn)27項。其中,基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)1項、管理標(biāo)準(zhǔn)6項、方法標(biāo)準(zhǔn)11項、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)9項。基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)是薯類加工名詞術(shù)語;管理標(biāo)準(zhǔn)主要是傳統(tǒng)米粉加工、燕麥粉加工技術(shù)規(guī)范等;方法標(biāo)準(zhǔn)主要是谷物、小麥及面制品品質(zhì)特性測定標(biāo)準(zhǔn);產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)主要是發(fā)芽糙米、全麥粉新型產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等。

  (二)油料加工標(biāo)準(zhǔn)

  計劃制定以管理標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為主的油料加工標(biāo)準(zhǔn)25項。其中,基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)1項、管理標(biāo)準(zhǔn)9項、方法標(biāo)準(zhǔn)3項、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)12項?;A(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)是低溫壓榨制油名詞術(shù)語;方法標(biāo)準(zhǔn)主要是餅粕中木酚素及酚酸類物質(zhì)的測定;管理標(biāo)準(zhǔn)主要是特色油料加工技術(shù)規(guī)范;產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)主要是特色油品及植物蛋白標(biāo)準(zhǔn)。

  (三)果品加工標(biāo)準(zhǔn)

  計劃制定以管理標(biāo)準(zhǔn)為主的果品加工標(biāo)準(zhǔn)21項。其中,管理標(biāo)準(zhǔn)10項、方法標(biāo)準(zhǔn)4項、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)7項。管理標(biāo)準(zhǔn)主要是葡萄干、龍眼干等果品干制加工技術(shù)規(guī)范,以及西甜瓜、龍眼等貯運技術(shù)規(guī)范;方法標(biāo)準(zhǔn)則是果品及其制品中營養(yǎng)成分的測定標(biāo)準(zhǔn);產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)主要是桃、梨、菠蘿等果品加工專用原料標(biāo)準(zhǔn)。

  (四)蔬菜加工標(biāo)準(zhǔn)

  計劃制定以管理標(biāo)準(zhǔn)為主的蔬菜加工標(biāo)準(zhǔn)12項。其中,基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)2項、管理標(biāo)準(zhǔn)8項、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)2項?;A(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)主要是蔬菜加工技術(shù)通則和凈菜加工名詞術(shù)語;管理標(biāo)準(zhǔn)主要包括蔬菜分級、速凍、加工、包裝、貯運等技術(shù)規(guī)范;產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)主要涉及鮮切根莖類蔬菜、辣椒紅素等新型加工產(chǎn)品。

  (五)肉(蛋)加工標(biāo)準(zhǔn)

  計劃制定以管理標(biāo)準(zhǔn)為主的肉(蛋)加工標(biāo)準(zhǔn)29項。其中,基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)3項、管理標(biāo)準(zhǔn)13項、方法標(biāo)準(zhǔn)5項、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)8項。基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)主要是肉(蛋)加工名詞術(shù)語和通則;管理標(biāo)準(zhǔn)主要是畜禽屠宰、肉與副產(chǎn)物加工、蛋品生產(chǎn)等技術(shù)規(guī)范;方法標(biāo)準(zhǔn)主要是肉及肉制品中蛋白、水分和脂肪酸的測定;產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)主要涉及肉制品及副產(chǎn)物、液態(tài)蛋、蛋粉等新型加工產(chǎn)品。

  (六)特色農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)

  計劃制定蜂產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)8項。其中基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)1項、管理標(biāo)準(zhǔn)3項、方法標(biāo)準(zhǔn)2項、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)2項?;A(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)是蜂蜜水果茶名詞術(shù)語;管理標(biāo)準(zhǔn)以蜂產(chǎn)品加工技術(shù)規(guī)范為主;產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)涉及蜂王漿片、蜂花粉片等新型加工產(chǎn)品。

  此外,配合農(nóng)業(yè)部相關(guān)司局做好茶葉、乳制品、農(nóng)產(chǎn)品加工機械標(biāo)準(zhǔn)制(修)定工作。

  五、農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)保障措施

  (一)加強協(xié)調(diào),完善工作機制

  農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)涉及多部門多領(lǐng)域,要建立協(xié)調(diào)有力、運轉(zhuǎn)順暢的工作機制。各級農(nóng)產(chǎn)品加工主管部門要進一步提高對農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)制修訂及宣貫工作的認(rèn)識,加強組織領(lǐng)導(dǎo),搞好協(xié)調(diào)服務(wù),及時提出本地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)制(修)定需求。鼓勵國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系以及相關(guān)科研院校,積極參與標(biāo)準(zhǔn)制定和宣貫工作。充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會在標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)中的重要作用。標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),要逐步形成政府引導(dǎo)、市場推動、社會參與、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的工作格局,爭取盡早形成即與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系關(guān)聯(lián),又相對獨立的農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系。

  (二)加大資金投入,夯實標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)

  農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)是一項公益性、技術(shù)性、基礎(chǔ)性工作,政府部門應(yīng)加大對農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的投入,鼓勵行業(yè)協(xié)會、企業(yè)和社會組織對制定標(biāo)準(zhǔn)的投入,形成標(biāo)準(zhǔn)制定經(jīng)費的多元化投入機制。加快培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化人才,建立一支水平高、結(jié)構(gòu)優(yōu)的專家隊伍,提高標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的科學(xué)性和適用性。

  (三)加強科學(xué)研究,提高標(biāo)準(zhǔn)制定水平

  農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化工作起步晚,基礎(chǔ)研究積累少,標(biāo)準(zhǔn)制定技術(shù)支撐薄弱。因此,要鼓勵企業(yè)和科研單位,把技術(shù)創(chuàng)新與相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)研究結(jié)合起來,特別是與行業(yè)科研項目相結(jié)合,提高標(biāo)準(zhǔn)制定的科學(xué)性和適用性。

  (四)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)制定與審查程序,強化風(fēng)險意識

  嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)制修訂程序,搭建標(biāo)準(zhǔn)征求意見、信息收集與發(fā)布交流互動信息化平臺,促進標(biāo)準(zhǔn)制修訂過程公開透明。完善標(biāo)準(zhǔn)審查制度,明確標(biāo)準(zhǔn)審查要求,強化標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會委員審查標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)利與義務(wù)。加強標(biāo)準(zhǔn)制定風(fēng)險管理,強化標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作風(fēng)險意識,將風(fēng)險管理引入標(biāo)準(zhǔn)制定各環(huán)節(jié)。建立標(biāo)準(zhǔn)化工作突發(fā)事件快速反應(yīng)機制,妥善處理突發(fā)事件。

  (五)加強標(biāo)準(zhǔn)宣貫,提高標(biāo)準(zhǔn)實施效益

  通過標(biāo)準(zhǔn)宣傳和培訓(xùn),增強企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化意識,引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)經(jīng)營者按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、加工、銷售,提高行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平。采取政府推動、領(lǐng)軍企業(yè)帶動、行業(yè)自律聯(lián)動等多種形式,擴大標(biāo)準(zhǔn)實施覆蓋面,提高農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)貫徹標(biāo)準(zhǔn)的自覺性和社會對標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知度,探索建立標(biāo)準(zhǔn)宣貫的有效途徑。

  (六)搭建信息平臺,提高服務(wù)能力

  整合農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)信息資源,建立并完善農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)平臺與相關(guān)行業(yè)網(wǎng)絡(luò)的鏈接,逐步改變農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)信息資源分散、交流不暢等問題。

  附表

  2014-2018年農(nóng)產(chǎn)品加工擬制(修)訂標(biāo)準(zhǔn)匯總表

 

 
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