為喚醒中國傳統(tǒng)美食的記憶，讓更多的人了解傳統(tǒng)美食的內(nèi)涵，挖掘、保護和發(fā)揚傳統(tǒng)飲食文化，浙江工商大學與杭州甘其食餐飲管理有限公司日前聯(lián)合成立浙江工商大學—甘其食中國傳統(tǒng)食品研究發(fā)展中心，同時設立“甘其食”中國傳統(tǒng)食品大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽基金。
據(jù)透露，此次甘其食將為研究發(fā)展中心出資2000萬元，用于打造人才建設和技術創(chuàng)新，包括技術標準的設立、項目的研究開發(fā)、新工藝的創(chuàng)立、行業(yè)標準的設立等內(nèi)容。
