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新加坡采用高分辨率質譜技術確保食品安全

   2025-03-16 儀眾國際477
  高分辨率質譜(High Resolution Mass Spectrometry)技術允許檢測通常不作為篩選目標的污染物,從而補充了現(xiàn)有篩選模式。這種篩選形式通常用于固有高風險的食品,如肉類、即食食品、人工培養(yǎng)的海鮮,或由于某些消費者可能對污染物更敏感而造成高風險的食品,如嬰兒配方奶粉和食品。獸醫(yī)公共衛(wèi)生實驗室實驗室部副主任Chng Ai Lee博士表示,此前,他們的工作方式是尋求已知的食源性危害,但是隨著新方法的應用,他們能找到任何可能存在的風險,再也不會錯過類似三聚氰胺這樣的物質了。

 

 
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