“雖然有每年的星級監(jiān)測,但還是要防止相對熱點的食品在監(jiān)測周期內(nèi)出現(xiàn)質(zhì)量問題”。質(zhì)檢所食品研究室工作人員告訴記者,與常規(guī)的監(jiān)測不同的是,風(fēng)險監(jiān)測只檢測食品添加劑等具有針對性的特定項目,雖然在常規(guī)監(jiān)測中也會對這些項目進行檢測,但檢測方法將采用最新式的,也縮短了食品監(jiān)測的周期,如果發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題,將可以在常規(guī)檢驗周期之前展開更全面的摸底,防止出現(xiàn)大范圍的食品安全危害。

　　29日下午,記者從山東省濰坊市質(zhì)檢所了解到,風(fēng)險監(jiān)測目前正處于抽樣階段,抽樣的范圍是此五種產(chǎn)品在濰坊市所有獲得食品生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)企業(yè)。檢測的項目也是針對最近易發(fā)生食品安全問題的“敏感”食品和熱點食品,防止濰坊出現(xiàn)食品亂用添加劑及其他非法添加劑物的現(xiàn)象。在抽樣過程中穿插進行監(jiān)測,在12月10日之前完成抽樣,12月15日左右完成檢測。