自“攀登計劃”實施以來，江南大學越來越重視對科研基地和科技創(chuàng)新平臺建設，新年伊始，教育部重點科研基地建設項目又添新成果，江南大學食品學院“糖化學與生物技術教育部重點實驗室”被批準立項建設。

　　“糖化學與生物技術教育部重點實驗室”主要圍繞自然界中糖類的存在形式、糖類的結構與功能、糖類的生物轉化、糖分離純化、糖結構修飾與功能強化等基礎科學問題開展研究，研究開發(fā)基于工業(yè)色譜、結晶等高效分離技術的糖分離純化工藝和裝備;為在食品、醫(yī)藥、化工、紡織等行業(yè)有重要應用的功能糖的研究開發(fā)提供理論和技術基礎，建成系統(tǒng)的糖化學、糖生物學、糖生物制造、糖功能強化創(chuàng)新研究開發(fā)平臺，為糖質(zhì)科學和糖生物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供強有力的支撐。

　　“糖化學與生物技術教育部重點實驗室” 將是國內(nèi)第一個系統(tǒng)從事糖化學、生物轉化、結構修飾、分離純化的科技創(chuàng)新與人才培養(yǎng)基地，其運行與發(fā)展將為支撐全國生物技術、食品、農(nóng)產(chǎn)品加工、預防醫(yī)學等學科的發(fā)展做出重要貢獻;對于實現(xiàn)國家發(fā)展以健康食品為主導的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和現(xiàn)代流通業(yè)的具有戰(zhàn)略意義。