PerkinElmer今日推出了DairyGuard™奶粉分析儀，它是一臺(tái)專門為食品供應(yīng)商和生產(chǎn)商所開發(fā)的近紅外(NIR)光譜儀。DairyGuard是目前可用于檢測(cè)未知摻雜成分和已知化合物(如蛋白質(zhì) 、水分和脂肪含量)的唯一系統(tǒng)。DairyGuard結(jié)合更快的制備和采樣時(shí)間，可獲得實(shí)時(shí)結(jié)果，從供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)直至奶粉的安全和質(zhì)量整個(gè)過程提供高度保護(hù)。

　　隨著供應(yīng)鏈復(fù)雜性及潛在次品收回可能性的增加，食品生產(chǎn)商需要一套現(xiàn)成解決方案，可準(zhǔn)確且經(jīng)濟(jì)地篩查出奶粉中已知和未知污染物。DairyGuard分析儀所預(yù)先設(shè)定的奶粉具體分析譜數(shù)學(xué)模型類似于“指紋”，無需進(jìn)行前期儀器配置。DairyGuard在不足1分鐘的時(shí)間內(nèi)即可準(zhǔn)確地判斷出某一批次產(chǎn)品是否可安全地用于后續(xù)生產(chǎn)，或是否仍需要進(jìn)一步的分析。

　　PerkinElmer食品總監(jiān)Sharon Palmer指出：“許多機(jī)構(gòu)已確認(rèn)奶粉成分具有摻雜高風(fēng)險(xiǎn)性，因而所有食品生產(chǎn)商亟需采用一套可靠的篩查方法。為了避免食品安全問題，如2008年的三聚氰胺事件，食品生產(chǎn)商必須進(jìn)行篩查，不僅要篩查已知污染物(如農(nóng)藥和藥物殘留成分)，而且還要篩查可能會(huì)成為不安全替代成分的未知污染物。DairyGuard將使食品供應(yīng)商對(duì)其產(chǎn)品成分更具信心，而且，它還有助于確保為消費(fèi)者提供安全最終產(chǎn)品。”

　　Flora研究實(shí)驗(yàn)室主任James Neal-Kababick說：“紅外技術(shù)已成為我們工作中的一項(xiàng)重要工具，用以檢測(cè)營(yíng)養(yǎng)保健品中隱秘且低成本的摻雜成分。就我們所采用的諸多方法而言，紅外分析速度是任何其他方法所無法比擬的，而且，在我們的植物取證工作中，特別是在可用樣品極為有限的情況下，其進(jìn)行非破壞性測(cè)試的能力至關(guān)重要。我認(rèn)為，在實(shí)驗(yàn)室中配備紅外系統(tǒng)就像天平一樣，是基礎(chǔ)工具。我很難想象實(shí)驗(yàn)室沒有紅外系統(tǒng)。PerkinElmer技術(shù)，如DairyGuard中的紅外系統(tǒng)，幫助我們解決了所遇到的一些最復(fù)雜的食品及營(yíng)養(yǎng)品污染實(shí)例?！?/P>

　　為食品雜貨制造商協(xié)會(huì)(Grocery Manufacturers Association, GMA)進(jìn)行的2010 A.T. Kearney研究表明，一件摻假事件的花費(fèi)平均占到公司年收入的2%-5%。在人力及技術(shù)方面進(jìn)行投資以確保簡(jiǎn)化篩查方法，這可使加工商和生產(chǎn)商避免污染物對(duì)客戶及公司聲譽(yù)所構(gòu)成的威脅。