微生物有大市場

　　微生物制劑保健食品指采用微生物發(fā)酵工程來生產(chǎn)某些初級代謝產(chǎn)物、次級代謝產(chǎn)物，及利用生物體的某一組成部分或生物細胞本身制備的保健食品的統(tǒng)稱。其研究內容也主要分為菌制劑、酶制劑和其他活性物質。

　　隨著人們對于生命健康的愈發(fā)重視，以補充維生素、礦物質等為目的，具有調節(jié)機體功能，且不會對人體產(chǎn)生危害的保健食品，市場需求量一路攀升。這也從另一方面顯示出保健食品市場的巨大成長空間和發(fā)展?jié)摿?，同時，也給微生物制劑保健食品敞開了一扇大門。

　　值得一提的是，紫杉醇、防御素以及紅曲等活性物質，應用于保健食品表現(xiàn)出獨特的功能和療效。

　　據(jù)介紹，紫杉醇主要適用于卵巢癌，對肺癌、大腸癌、黑色素瘤等也都有一定療效;小球藻表達的免疫防御素則具有廣譜微生物抗性，對多種病毒、細菌、真菌都具有顯著抗性;紅曲是紅曲霉菌經(jīng)發(fā)酵而成，廣泛應用于食品類、藥品類、化妝品類，其產(chǎn)生的洛伐他汀還可以降脂降壓。

　　另外，酶法合成功能性食品，如功能性低聚糖、功能性活性肽、海藻糖、淀粉糖等，也是國際食品科學和食品生物技術的前沿陣地，有巨大的市場潛力和廣闊的發(fā)展空間。

　　微生物制劑待產(chǎn)業(yè)化

　　目前，微生物菌劑已經(jīng)在諸多保健食品領域開發(fā)應用，例如乳酸菌及其發(fā)酵制品、乳糖酶等酶制劑、多不飽和脂肪酸、活性多糖、微量活性元素等。隨著生物技術的發(fā)展，將有越來越多的微生物制劑廣泛應用于食品工業(yè)，加大優(yōu)質微生物制劑的開發(fā)及應用工藝的改進力度，已是大勢所趨，當務之急。

　　促進我國微生物制造產(chǎn)品和農(nóng)用生物制品的國產(chǎn)化和規(guī)?；?，提升我國酶制劑、微生物發(fā)酵產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品的質量，是為了有效保障我國的糧食安全，同時帶動相關產(chǎn)業(yè)的技術進步和結構調整。

　　國家發(fā)改委對微生物制造和綠色農(nóng)用生物制品兩個專項的重點支持。其中，微生物制造專項的支持重點主要包括：新型酶制劑產(chǎn)業(yè)化――以酶工程技術和基因工程技術為基礎，重點支持1000噸/年規(guī)模以上的新型半纖維素酶、脂肪酶、蛋白酶的產(chǎn)業(yè)化，以及酶制劑在造紙、紡織、制革中的產(chǎn)業(yè)化應用;新型微生物發(fā)酵產(chǎn)品――以微生物分子選育、代謝工程、發(fā)酵工程技術為基礎，重點支持500噸/年規(guī)模以上的高附加值氨基酸、核苷，1000噸/年規(guī)模以上的高附加值有機酸和多元醇的產(chǎn)業(yè)化;生物制造工藝示范應用――以新型生物催化與轉化技術為基礎，重點支持年產(chǎn)萬噸級氨基酸、年產(chǎn)百噸級手性醫(yī)藥中間體的生物制造工藝改造升級與示范。

　　農(nóng)業(yè)微生物制劑產(chǎn)業(yè)化可保障食品安全

　　農(nóng)業(yè)微生物制劑的研究與應用在我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展中具有重要意義，它與生物農(nóng)藥、生物飼料、生物保鮮等領域密切相關，在解決食品安全、生態(tài)安全中舉足輕重。目前，我國農(nóng)業(yè)生物制劑在產(chǎn)品研制、質量標準等諸多方面與發(fā)達國家存在相當差距。未來，以挖掘資源豐富的微生物，開發(fā)系列農(nóng)用產(chǎn)品，服務于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，無疑是一個富有挑戰(zhàn)且潛力巨大的研發(fā)領域。

　　農(nóng)業(yè)微生物制劑與食品安全的七大研究行動計劃內容豐富，操作性強，有農(nóng)業(yè)微生物功能菌株資源庫構建，農(nóng)業(yè)微生物發(fā)酵技術創(chuàng)新及工藝關鍵技術研發(fā)，畜禽健康養(yǎng)殖的微生物制劑產(chǎn)業(yè)化關鍵技術研發(fā)，作物健康栽培的微生物制劑產(chǎn)業(yè)化關鍵技術研發(fā)，農(nóng)業(yè)環(huán)境污染治理的微生物制劑產(chǎn)業(yè)化關鍵技術研發(fā)，農(nóng)業(yè)微生物制劑質量標準提升與環(huán)境安全評估和農(nóng)產(chǎn)品中微生物毒素的檢測監(jiān)控技術創(chuàng)新。

　　另外，微生物制劑還可用于畜禽糞便治理及資源化再利用、污水處理生物增效、景觀水體生態(tài)修復等，對于生態(tài)環(huán)保建設意義重大。