近日發(fā)生的食品“致癌門(mén)”令廣大消費(fèi)者震驚不已。某些廠家生產(chǎn)的純牛奶產(chǎn)品被國(guó)家質(zhì)檢部門(mén)檢測(cè)出黃曲霉毒素M1結(jié)果超標(biāo)。而在植物油產(chǎn)品中，有3個(gè)產(chǎn)品的部分批次抽檢不及格，原因均為黃曲霉毒素B1指標(biāo)不合格。

    黃曲霉是一種常見(jiàn)霉菌，廣泛存在于自然界，潮濕易發(fā)霉的植物和食品中都會(huì)存在。同時(shí)，一些發(fā)酵食品因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程本身就易產(chǎn)生黃曲霉毒素。但在一般狀態(tài)下，黃曲霉本身毒性并不大，高溫即可殺滅。但在黃曲霉達(dá)到一定濃度后，其產(chǎn)生的代謝物就會(huì)產(chǎn)生毒素，該毒素會(huì)破壞人體免疫系統(tǒng)，引起肝臟病變甚至致癌。黃曲霉毒素是霉菌的二級(jí)代謝產(chǎn)物，1993年就被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類(lèi)致癌物。其中黃曲霉毒素B1毒性和致癌性最強(qiáng)，而黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1的代謝物。我國(guó)乳及乳制品中規(guī)定黃曲霉毒素M1限量為0.5μg/kg，糧食中黃曲霉毒素B1為10μg/kg。

    在鄰國(guó)日本，黃曲霉素因具有致癌性以及強(qiáng)急性毒性，規(guī)定不得在食品中檢出。過(guò)去，日本國(guó)內(nèi)的黃曲霉素相關(guān)法規(guī)主要針對(duì)黃曲霉素B1，但從2011年10月開(kāi)始總黃曲霉素(黃曲霉素B1，B2，G1，G2的總和)成為限制目標(biāo)。為應(yīng)對(duì)相應(yīng)法規(guī)，島津公司的日本同事們利用島津的先進(jìn)技術(shù)開(kāi)發(fā)了多種黃曲霉素的檢測(cè)方法。現(xiàn)介紹使用島津熒光檢測(cè)器“ProminenceRF-20AXS”高靈敏度檢測(cè)黃曲霉素的分析方法，供從事食品檢測(cè)的用戶參考使用。

    欲了解詳細(xì)情況請(qǐng)點(diǎn)擊基于"ProminenceRF-20Axs"熒光檢測(cè)器的黃曲霉素B1,G1,G2的高靈敏度分析。

    關(guān)于島津

    島津企業(yè)管理(中國(guó))有限公司是(株)島津制作所為擴(kuò)大中國(guó)事業(yè)的規(guī)模，于1999年100%出資，在中國(guó)設(shè)立的現(xiàn)地法人公司。

    目前，島津企業(yè)管理(中國(guó))有限公司在中國(guó)全境擁有12個(gè)分公司，事業(yè)規(guī)模正在不斷擴(kuò)大。其下設(shè)有北京、上海、廣州分析中心；覆蓋全國(guó)30個(gè)省的銷(xiāo)售代理商網(wǎng)絡(luò)；60多個(gè)技術(shù)服務(wù)站，構(gòu)筑起為廣大用戶提供良好服務(wù)的完整體系。

    島津作為全球化的生產(chǎn)基地，已構(gòu)筑起了不僅面向中國(guó)客戶，同時(shí)也面向全世界的產(chǎn)品生產(chǎn)、供應(yīng)體系，并力圖構(gòu)建起一個(gè)符合中國(guó)市場(chǎng)要求的產(chǎn)品生產(chǎn)體制。以“為了人類(lèi)和地球的健康”為目標(biāo)，島津人將始終致力于為用戶提供更加先進(jìn)的產(chǎn)品和更加滿意的服務(wù)。

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