最近臺灣一起起云劑引發(fā)的食品污染事件，又將食品安全問題提上日程。事件起因是2011年4月臺灣島內(nèi)衛(wèi)生部門例行抽驗食品時，在一款“凈元益生菌”粉末中發(fā)現(xiàn)里面DOP含量高達(dá)600ppm(百萬分之一)，追查發(fā)現(xiàn)，DOP來自昱伸香料公司所供應(yīng)的起云劑內(nèi)，此次污染事件規(guī)模之大為歷年罕見。截至5月31日調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全臺可能受污染產(chǎn)品已近500項，至少40多家中下游生產(chǎn)廠家受害，許多飲料、食品被紛紛下架。
        由于部分原料可能流向海外和中國大陸，臺灣衛(wèi)生局已經(jīng)于5月25日向衛(wèi)生組織（WHO）通報。增塑劑，又稱為鄰苯二甲酸酯，是一種有毒的化工業(yè)用塑料軟化劑，其生理危害性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于三聚氰胺。若長期食用可能引起生殖系統(tǒng)異常、甚至造成畸胎、癌癥的危險，并且現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)將嬰幼兒提早發(fā)育，早熟現(xiàn)象歸結(jié)于這類化學(xué)物質(zhì)的長期攝入。
      鄰苯二甲酸酯不是食品添加劑，不能在食品中加入。應(yīng)用DEHP制造的包裝產(chǎn)品，在中國和歐盟法規(guī)中不得用于接觸油性食品。
      如何檢測食品中的增塑劑問題，南京科捷“應(yīng)用技術(shù)發(fā)展中心”提供一下專業(yè)的檢測方案： 
LC600高效液相色譜儀(梯度配置) 
P600寶石恒流泵            2臺
UV600紫外檢測器         1臺
7725i六通進(jìn)樣閥            1只
進(jìn)口C18柱  250x4.6 5u  1根
WS600色譜工作站        1套
 
已知條件：
樣品：六種鄰苯二甲酸鹽標(biāo)準(zhǔn)品（1000ug/mL，2mL裝，甲醇溶解，國家環(huán)境保護(hù)總局標(biāo)準(zhǔn)品研究所），分別為鄰苯二甲酸二甲酯DMP、鄰苯二甲酸二乙酯DEP、鄰苯二甲酸二丁酯DBP、鄰苯二甲酸二正辛酯DOP、鄰苯二甲酸二乙基己酯DEHP、鄰苯二甲酸丁基芐酯BBP 
色譜條件：
流動相：乙腈和水的梯度
時間（min） 0 5 10 25
乙腈 70 90 100 100
水 30 10 0 0
流  速：1.0 mL/min
檢測波長：225nm
進(jìn)樣體積：10μL或20uL
柱溫：35℃
[實驗材料] 
甲醇（HPLC），乙腈（HPLC），水（純凈水），0.45μm有機系濾膜，分析用20μL定量環(huán)
柱子： C18-5u 4.6*250mm
[實驗方法]
但進(jìn)樣10uL，如下圖所示：
進(jìn)樣三針，重現(xiàn)性結(jié)果如下：
檢測限的計算：
六種樣品各取1mL放入100mL容量瓶中，加流動相（乙腈：水=7：3）稀釋到刻度，配置成0.4ug/mL的混合標(biāo)樣。進(jìn)樣20uL.
 計算公式：基線噪聲*3*標(biāo)樣濃度/標(biāo)樣峰高（uV）
計算結(jié)果如下：
組分1（DMP）：    3653   0.0125ug/mL
組分2（DEP）：     2942   0.0155ug/mL
組分3（BBP）：     2509   0.0181ug/mL
組分4（DBP）：     2285   0.0200ug/mL
組分5（DEHP）：   1064   0.0429ug/mL
組分6（DOP）：      673    0.0678ug/mL
上海/江蘇/浙江增塑劑（塑化劑）檢測